Пивоварня Schwechat

В 1760 Франц Антон Дрейер (Franz Anton Dreher) в период т.н. швабской миграции перебрался из Пфуллендорфа (Pfullendorf) в Вену. На родине он изучал пивоварение, а в Вене ему пришлось работать долгое время официантом. Долгое время – это целых двадцать лет.
Подкопив немного денег, он исполнил свою мечту и купил малюсенькую пивоварню в Обер-Ланцендрфе (Ober-Lanzendorf). В 1782 году он купил ещё одну пивоварню (неизвестно, где), а в 1796 году за 19 000 таллеров была приобретена та самая пивоварня в Кляйн Швехате (Klein Schwechat). Когда Франц Антон умер в 1820 году, его сыну исполнилось всего 10 лет. Антон Дрейер родился 7 мая 1810 года как раз в Кляйн Швехате. Возможно, что он мог смутно помнить, как наполеоновская армия пересекла Австрию на восток, а потом на обратно на запад, когда ему было пару лет. Конечно же в десять лет он не мог управлять пивоварней, а стал учиться. Практику Антон Дрейер проходил на пивоварнях «Sedlmayr» (той, что ныне называется «Spaten-Franziskaner-Brau» ) в Мюнхене и «Barclay and Perkins» в Лондоне. Сам он начал варить пиво с 1 апреля 1836 года. На основе Martzen’а и своих британских впечатлений он придумал свой собственный стиль Schwechater Lagerbier, красное пиво низового брожения. Это был один из первых не тёмных сортов вообще в принципе. Сформировался он окончательно к 1841 году, всего лишь за год до появления пилснера. Но когда на пивной выставке в Вене в 1858 году сорт получил золотую медаль, то его стали называть венским лагером. Удивительно, но мало кто знает, что больший вклад в развитие лагерного пива в середине 19 столетия внесли вовсе не чехи или немцы, но именно австрийцы. Роль австрийцев и Дрейеров в частности давно уже в забвении.
А между тем венский лагер дал серьёзный толчок пивоварению – австрийские пивоварни стали очень быстро разрастаться. И если брать континентальную Европу, то в Вене пивоварни были самыми крупными. Конечно, их вряд ли можно сравнить с лондонскими портереными заводами того времени.
Сын Антона Дрейера – тоже Антон Дрейер, продолжил дело отца, в частности в 1871 году установил на пивоварне одну из первых холодильных машин. Отец умер 27 декабря 1863 года. Но в 1859 году (25 декабря) он открыл на пересечении улиц Landstraer 3 и Hauptstrae 97 заведение под названием «Drehers Etablissement». Это был огромный пивной зал с хорошим рестораном и танцевальной площадкой. Благодаря цвету подаваемого пива с 1918 по 1933 год он стал местом сбора австрийских социал-демократов.